炝拌土豆丝
- 菜谱介绍
炝拌土豆丝是一道由土豆丝、胡萝卜等为主要食材做成的菜品，属于大众菜。
土豆去皮洗净,切丝,冲水去淀粉,浸泡10分钟
烧水,土豆丝过沸水3分钟左右焯熟,捞出,过冷水,沥干备用
青椒切丝,小红辣椒切段,葱切葱花,蒜切片
锅内起油,加入红辣椒,干辣椒,葱花,蒜片,花椒爆香;加入青椒丝翻炒
中土豆丝加盐,倒入4中的椒油,搅拌均匀即可
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
花椒：温中、止泻、止痛
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