原味戚风
- 菜谱介绍
玩烘焙必修原味戚风蛋糕，做生日蛋糕，蛋糕胚不能少，戚风蛋糕最最基础，也是优选早餐、下午茶、简易蛋糕做法简单。
倒入沙拉油，用手动打蛋器搅打均匀
蛋黄加入20g白砂糖搅拌均匀
筛入低粉
加入牛奶拌匀
用手动打蛋器拌合均匀放置一边备用
蛋白分三次加入剩下的白砂糖，用电动打蛋器打发
用刮刀切拌均匀
倒入硅胶模。烤箱预热175度,将硅胶模放入烤盘中,置烤箱倒数第二层,上下火烤约40分钟
1.烤制时间和温度一定要根据自己家的烤箱调节。
2.第七步拌合面糊时,要注意手法,把刮刀从底部捞起来,再切入面糊不容易消泡,不可以用绕圈的方式拌合。
3.关于鸡蛋的使用很重要,我这次用的三个鸡蛋，最大一个带壳称只有54g,如果你的鸡蛋带壳能达到70g那里就只要用2个够了。
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶：富含蛋白质
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