豆腐切成小丁,放进锅里,加入没过豆腐的水,加入一勺盐,小火煮开
热油锅,放进肉末,划散
捞起豆腐,过凉水
加入2汤匙黄豆酱
加入豆腐,不用翻动
注入少量清水
盖锅盖,慢火煮开
翻动一下,撒上葱花,大火收汁
我吃豆腐的时候,最喜欢把豆腐跟米饭拌在一起吃
1、豆腐切片,用油煎至两面金黄,如果害怕煎烂,可以上面撒少许淀粉。
2、放料酒是为了去除豆腥味,可以用绍酒代替。
3、水淀粉勾芡最后收汁的时候放,先煮一会豆腐,帮助其入味。
4、猪肉馅最好,煸炒后散开,分落在汤汁的每一个角落,吃起来满嘴肉馅的香味,过瘾。
豆腐:清热泻火、益气、解毒
大葱:通阳、解毒、活血
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳