首页> 饮食频道> 健康食谱> 干煸苦瓜

食材用料

大蒜 大蒜各5克 白糖 白糖2克
酱油 酱油10克 料酒 料酒10克
2克 2克
各5克

干煸苦瓜的做法

1

去掉涩味,留下苦味,不要焯水:用一小勺,挖去籽后,再把白色的囊也去掉,就去掉了涩味。不焯水就留下了苦味

2

原材料加工:红椒切片;葱姜蒜切末;冬菜切末;干辣椒切段

3

干煸苦瓜:用平底锅,倒少许油,烧5热后放入苦瓜,中小火煸至表面微微发黄即可

4

炒制:锅中放油,先煸香花椒;干辣椒,再爆香葱姜末,然后放入肉末煸至变色并炒干肉末后,调入酱油;料酒;盐;白糖;鸡精,炒匀后倒入苦瓜

5

出菜:倒入苦瓜后,炒干锅内水分,放入红椒片;冬菜末炒匀即可

营养价值

酱油:升压、补血、护齿