草莓果酱
- 菜谱介绍
以蔷薇科、草莓属多年生草本草莓为原料，加入其它辅料，用中小火煮，得到黏稠果酱
草莓挑好，放淡盐水中泡20分钟，取出用流动的水冲洗干净
锅内放300ml水，100g冰糖大火烧开转小火
草莓一切为二，用150g砂糖拌匀腌制一小时，一小时后草莓已经软了
煮至水面下降到开始的一半位置（大约需要40分钟左右）
2g鱼胶粉用一大勺水搅匀，倒入锅内
继续煮10-15分钟即可
1）草莓要挑选没有伤疤的，要用盐水泡好，彻底洗干净,熬果酱尽量用不锈钢的锅子或者搪瓷锅子
2）煮好的果酱晾凉放干净无水的瓶子中密封，冷藏保存
3）没有鱼胶粉就不用加，稍微再熬稠一些，煮的时候多搅拌几次；有鱼胶粉的话不要把果酱煮的太稠，因为晾凉以后还要变的浓稠一些
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
麦芽糖：富含碳水化合物
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