首页> 饮食频道> 健康食谱> 原味戚风

食材用料

鸡蛋 鸡蛋3个 石菖蒲 石菖蒲1/4小匙
白糖 白糖45g 花生油 花生油30g
牛奶 牛奶30g 50g
30g 1/4小匙

原味戚风的做法

1

蛋黄加入20g白砂糖搅拌均匀

2

倒入沙拉油,用手动打蛋器搅打均匀

3

加入牛奶拌匀

4

筛入低粉

5

用手动打蛋器拌合均匀放置一边备用

6

蛋白分三次加入剩下的白砂糖,用电动打蛋器打发

7

用刮刀切拌均匀

8

倒入6寸三能圆模.烤箱预热165度,将圆模放入烤盘中,置烤箱倒数第二层,上下火烤约40分钟

烹饪技巧

1.以前烤制时间是170度约40分钟,现在的烤箱只能165度,所以大家烤的时候一定要根据自己家的烤箱温度调节。
2.第七步拌合面糊时,要注意手法,把刮刀从底部捞起来,再切入面糊不容易消泡,不可以用绕圈的方式拌合。
3.关于鸡蛋的使用很重要,我这次用的三个鸡蛋,最大一个带壳称只有54g,如果你的鸡蛋带壳能达到70g那里就只要用2个够了。

营养价值

牛奶:富含蛋白质

色拉油:辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智