首页> 饮食频道> 健康食谱> 鱼香肉丝

食材用料

淀粉 淀粉2勺 白糖 白糖半小勺
醋 1小勺 豆瓣酱 豆瓣酱1勺
胡椒粉 胡椒粉半小勺 花生油 花生油2勺
料酒 料酒1小勺 1勺
1小勺 1小勺
1小勺 少量
少量 200克
100克 200克
少量

鱼香肉丝的做法

1

肉丝用生抽1小勺、胡椒粉半小勺、料酒1小勺、水淀粉2勺,拌一下备用

2

在微波盒中倒入2勺油,加入姜、蒜拌一下。入微波炉高火1分钟。我用的是乐扣美特乐四面搭扣密封盒,既可以冷藏食物,也可以用来做微波美食

3

取出美特乐,加入腌好的肉丝拌匀

4

再加入胡萝卜丝、青椒丝、葱丝,最后加1勺郫县豆瓣酱、1小勺甜面酱、1小勺鸡粉、1小勺醋、半小勺白糖搅拌均匀

5

最后进微波炉,美特乐盖子稍微错开,选择高火4分钟就可以了

烹饪技巧

1、在切肉的时候,要记住“横切牛羊竖切猪”的“名言”哈。就是说,猪肉要顺着肉的纹理来切。

2、浸泡木耳的时候,可以撒些淀粉在水里,更容易清洁木耳上的杂质。

3、一定提前将料汁调好备用。在炒这个菜时,如果一点点去依次放调料,拖延了时间,肉丝出来后的口感,和整个菜的味道,都不一样了哈。

营养价值

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
醋:消食积、解毒、补血
白糖:富含碳水化合物