鱼香肉丝

将肉丝用少量的盐和少量的湿淀粉腌一小会儿

准备好所需材料

将湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、水兑成料汁备用，口味按个人喜好

木耳泡发后切丝、笋切丝、猪瘦肉切丝、泡红辣椒剁碎、葱切葱花、蒜切蒜末、姜切末

锅烧热后，倒入油加热，翻炒肉丝

将肉丝炒散变色盛出待用

另起锅，爆香葱姜蒜

加入泡红辣椒末炒香

放入木耳丝和笋丝翻炒几下

加入提前炒好的肉丝

倒入料汁

最后加入少量葱花炒匀即可出锅