椰汁红豆糕
- 菜谱介绍
椰汁红豆糕是汉族糕类食品，以红豆、椰浆、砂糖、白凉粉为原料的甜品。很适合在夏天的时候吃，有心情的时候做上一份，放在冰箱里，在闷热的夏日午后拿出来和大家一起分享，真是一件惬意的事。
椰汁红豆糕是汉族糕类食品，以红豆、椰浆、砂糖、白凉粉为原料的甜品。很适合在夏天的时候吃，有心情的时候做上一份，放在冰箱里，在闷热的夏日午后拿出来和大家一起分享，真是一件惬意的事。
将红豆洗净后用3倍的水浸泡2小时以上
泡好的红豆连水放入锅中烧开，转小火煮40分钟，至红豆酥烂
提前将琼脂用凉水泡软
煮好的红豆滤出水，将红豆水、椰浆和泡软的琼脂一起放入锅中加热，使琼脂熔化
将红豆加入到煮好的椰浆琼脂水中，加入适量糖调味
椰浆红豆汁倒入保鲜盒中，冷却后放入冰箱冷藏
将椰汁红豆糕从保鲜盒中倒扣出，切成小块，搭配炼乳一起吃
红豆：理气、清热解毒、活血
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