【图解】自制黑芝麻糊家常做法,正宗自制黑芝麻糊怎么做_自制黑芝麻糊做法视频大全

食材用料

糯米粉40克	灵芝100克
冰糖40克	清水500克
熟黑芝麻100克

自制黑芝麻糊的做法

1: 将糯米粉放入锅中，开小火

2: 用木铲不时翻拌炒至颜色微微发黄即可

3: 将黑芝麻放入搅拌机中，将其打制成粉状

4: 接着将黑芝麻粉倒入搅拌桶中

5: 再倒入炒熟的糯米粉和清水

6: 中速搅打至均匀的糊状，倒入小锅中

7: 开小火，放入冰糖，边煮边不时搅拌至沸腾

8: 接着倒入纯牛奶，继续搅拌至再次煮沸即可

烹饪技巧

熟黑芝麻粉和熟糯米粉的比例为大约为2.5:1，也可根据自己的口味酌情增减
如果没有糯米粉，也可用等量的低筋面粉替代，但事先最好将其炒熟，可使黑芝麻糊的口感更香醇
将熟黑芝麻粉、熟糯米粉和水倒入搅拌机事先打匀，黑芝麻糊的口感会更加的幼滑细腻，煮至时不易结块
喜欢浓稠口感的熬煮时可少加一些清水；喜欢淡薄口感的，熬煮时适量多加一些清水即可