酒蒸蛤蜊是一道传统的日本美食,以蛤蜊700克、西洋芹一根、白酒为主材。
锅子预热加入沙拉油,放入大蒜和辣椒煸香。
蛤蜊要先放清水里面,滴几滴油进去吐沙。大蒜瓣去皮拍扁。小葱切成葱花。
蛤蜊沥干水分后倒入锅子里面,用勺子稍微搅拌一下,然后加入两勺酒以后加盖焖一会儿,让蛤蜊都打开。
等蛤蜊都打开并煮出一些汁水以后开盖,加入两勺酱油,放入一小块黄油。
最后撒上葱花就可以熄火上桌了。
最后汤汁用来拌饭也很不错。
蛤蜊:软坚、化痰、利水酱油:升压、补血、护齿