首页> 饮食频道> 健康食谱> 巧克力冰淇淋

食材用料

白糖 白糖60克 巧克力 巧克力60克
牛奶 牛奶200毫升 可可粉 可可粉20克
蛋黄 蛋黄2个 150毫升

巧克力冰淇淋的做法

1

将牛奶加热,快要沸腾时关火。

巧克力冰淇淋的做法
2

打发至微白色。

巧克力冰淇淋的做法
3

将蛋黄和白砂糖混合。

巧克力冰淇淋的做法
4

倒入刚刚加热好的牛奶,一边倒一边搅拌,防止蛋黄结块。

巧克力冰淇淋的做法
5

将搅拌均匀得牛奶蛋黄液再倒回锅中,放入巧克力,小火加热,待巧克力融化(温度不可过高,否则会出现分离状态)

巧克力冰淇淋的做法
6

将可可粉和白砂糖混合。

巧克力冰淇淋的做法
7

然后将步骤5倒入混合均匀。

巧克力冰淇淋的做法
8

将步骤4过筛,出去杂质,放入冰箱内冷藏1-2小时,让液体充分冷却。

巧克力冰淇淋的做法
9

最后在冷却好的液体里加入鲜奶油,和少许巧克力碎,放入冰淇淋机搅拌25分钟成为冰淇淋,放入冰箱冷冻即可。

巧克力冰淇淋的做法

烹饪技巧

冰淇淋机要提前放入冰箱,充分冷冻后才能发挥最佳效果。

营养价值

巧克力:富含热量、富含脂肪、富含碳水化合物
可可粉:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环
牛奶:富含蛋白质