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食材用料

花生 花生2斤 桂皮 桂皮1块
八角 八角2个 2勺

水煮花生的做法

1

花生用水清洗干净,洗到没有泥沙沉淀为止

水煮花生的做法
2

用拇指和食指轻轻按花生前面的一头,使花生壳裂开一个小口子。依次把所有的花生都按开一个小口子,这样煮的时候比较容易入味儿

水煮花生的做法
3

把处理好的花生,倒进高压锅里面

水煮花生的做法
4

加水进去,水和花生的比例1:1就可以

水煮花生的做法
5

放入一块桂皮,两个八角(喜欢口味重的,家里有什么香料都可以放点进去,喜欢辣的可以放几个干辣椒一起煮)

水煮花生的做法
6

放入4勺盐,大概20克。一斤花生10克盐比较合适

水煮花生的做法
7

用铲子把花生搅拌一下,使盐与花生混合的比较均匀

水煮花生的做法
8

盖上盖子煮20分钟,煮熟后不要马上开锅盖,要再焖半小时再开锅盖

水煮花生的做法
9

把花生捞出来,控水,就可以吃了。剩下的继续泡在汁里面,泡的时候越长越入味

水煮花生的做法

烹饪技巧

1.花生一定要清洗干净至泡在水里没有泥沙沉淀哟,不然就不是盐水花生而是泥巴花生了!
2.在煮花生之前,把花生前面的一头,用拇指和食指轻轻按一下,花生壳就裂开一个小口子,这样煮的时候汤汁的味道就容易的到里面去了,花生仁就能很快入味。
3.煮花生的水不要倒掉,让花生始终泡在这个汁水里,吃的时候取出一些。
4.吃不完的花生,要放在保鲜盒中放入冰箱保存,保存的时候倒入一些煮花生的汤,这样花生不会变干而影响口感。

营养价值

花生:健脾、化痰、润肺
八角:理气、止痛、温阳
桂皮:温中、祛寒、散瘀消肿