可乐豆腐
- 菜谱介绍
可乐豆腐属于川菜。主要原料是豆腐，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素。工艺是煮，制作简单方便，是餐桌上的家常菜。
老豆腐、可乐、红椒、葱备好
老豆腐切成方块备用
葱白切成葱段，姜切成片，葱、红椒切成粒待用
煎锅内放油烧热后，把豆腐放入
用中小火煎至两段金黄色
加入可乐（盖过豆腐面即可）、老抽、葱段和姜片烧开后转小火
收汁后，撒入盐、鸡精、葱花和辣椒粒拌匀即可
【煎豆腐不粘锅的小窍门】
1、煎豆腐最好用平底锅来煎制。
2、煎豆腐的时候在油里放点盐可以防粘。
3、煎豆腐先把锅烧热再放油也可防粘。
4、煎豆腐时油放多一些也能防粘。
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