泡菜炒牛肉
- 菜谱介绍
泡菜炒牛肉是一道以牛里脊、泡菜为主要食材制作的美食。
牛肉切片，放生抽、生粉、2-3滴油，拌匀，腌制10分钟
锅中放适量油，将牛肉片放入炒至变色
泡菜切小块，胡萝卜去皮切片，红椒切片
放入泡菜，一点点白糖，继续拌炒
放入胡萝卜和红椒炒至断生
最后一定要放点泡菜汁哈，盖上锅盖焖3-5秒即可
1、牛肉我这次算是简单处理，如果想要更细致一点请参照：
掌握5个关键人人都能做出滑嫩无比的牛肉：香根炒牛肉
2、泡菜汁也算是很关键的一步哈，这样牛肉所带的泡菜味会更加浓郁。
3、白糖一点点即可，还是只是提味的。
4、盐放与不放，看你腌制的泡菜咸淡决定！
牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
白糖：富含碳水化合物
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