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食材用料

鸡蛋 鸡蛋三个 银鱼 银鱼少许
小葱 小葱一根 花生油 花生油

银鱼炒鸡蛋的做法

1

油锅烧到7分热

银鱼炒鸡蛋的做法
2

把银鱼洗净,鸡蛋打散(这一步忘记拍了)备用

银鱼炒鸡蛋的做法
3

再次把锅烧热,略加少许油,倒入银鱼略煮熟

银鱼炒鸡蛋的做法
4

倒入打散的鸡蛋液,划散至6-7分熟起锅备用

银鱼炒鸡蛋的做法
5

倒入鸡蛋和银鱼翻炒至熟

银鱼炒鸡蛋的做法
6

起锅前放入少许盐、鸡精

银鱼炒鸡蛋的做法
7

关火撒葱花,起锅

银鱼炒鸡蛋的做法

烹饪技巧

1、鸡蛋液里加少许水,可以防止鸡蛋口感老化。
2、把银鱼先煮到8分熟,再和鸡蛋混合炒。

营养价值

银鱼:健胃、补虚、润肺
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
色拉油:辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智