家常豆腐
- 菜谱介绍
家常豆腐， 一种老少皆宜的美味食品，没有特别强的季节性，四季可食。豆腐是中国人饮食智慧的结晶，在各类菜系中豆类都有一席之地。
锅内油烧热，将豆腐切块入锅
另支一锅将油烧热，放入豆瓣酱炒香
两面煎至金黄，盛出备用
加入葱姜蒜炒香
放入煎好的豆腐翻炒一会加入半小碗清水炖两分钟
水快干时加入蒜苗和鸡精拌匀即可出锅
豆制品不能连续吃，否则容易得结石；豆腐一定要冲洗后再吃，其实很脏的；
打块的时候可以放在手上用刀直接打入锅内，这样可以避免豆腐来回倒容易碎。
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
蒜苗：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
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