食材用料

土豆 土豆适量 红椒 红椒适量
木耳 木耳适量 大葱 大葱适量
豆豉 豆豉适量 桂皮 桂皮适量
白糖 白糖适量 姜 适量
八角 八角适量 料酒 料酒适量
啤酒 啤酒一罐 适量
适量 适量
适量 适量
适量 一个
适量

啤酒鸭的做法

1

炒锅中放少许油,五成热时放入干红椒,根据嗜辣口味爆香郫县豆豉,放入葱片、姜片和八角、桂皮

啤酒鸭的做法
2

放入焯好的鸭块翻炒,用油把鸭肉爆一会儿,多翻炒几下,鸭肉更进味儿

啤酒鸭的做法
3

放入料酒、老抽和绵白糖继续翻炒均匀,炒至鸭肉变色

啤酒鸭的做法
4

倒入啤酒一罐,和鸭肉几乎持平,开大火炖至开锅,盖锅盖转小火继续炖

啤酒鸭的做法
5

5分钟左右放入黑木耳继续炖

啤酒鸭的做法
6

20分钟左右放入土豆丁,翻匀,加盐调味,炖至收汁就ok了

啤酒鸭的做法

营养价值

八角:理气、止痛、温阳
桂皮:温中、祛寒、散瘀消肿
土豆:和胃、解毒、消肿