红烧牛肉
- 菜谱介绍
牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
大蒜洗净，蒜白部分用刀拍下
切段
牛肉洗净切大块
清水，葱姜片，牛肉焯水
焯好的牛肉去浮沫沥水
剩下的葱打结、姜切片
1、牛肉用的牛腩，最好切大块点，因为牛肉煮好之后会缩小
2、香料不要放太多，我不喜欢八角的味道，所以这次就放了一颗
3、茶叶用纱布包起来，一点点茶叶就可以了，让牛肉容易熟
4、如果不是用高压锅，那么步骤类似，只要延长炖煮的时间就好
八角：理气、止痛、温阳
白糖：富含碳水化合物
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