食材用料

鸡蛋 鸡蛋适量(其他) 鸭蛋 鸭蛋数颗(其他)
小麦面粉 小麦面粉180克 白糖 白糖25克
花生油 花生油适量(其他) 适量
适量(其他) 40克
40克 数颗(其他)

蛋黄酥的做法

1

干油酥面的材料混合,揉匀备用

蛋黄酥的做法
2

水油酥面材料混合揉成表面光滑的面团

蛋黄酥的做法
3

230克面粉加入食用油搅打成粘稠的面糊状即成油酥面

蛋黄酥的做法
4

将其擀成0.2CM厚的长方形,表面均匀的刷上食用油

蛋黄酥的做法
5

水油酥面皮包裹住干油酥面,收紧口,防止漏油

蛋黄酥的做法
6

自上而下卷起,分割成5CM左右的小段

蛋黄酥的做法
7

包入生鸭蛋黄,收紧口

蛋黄酥的做法
8

放入铺好油纸的烤盘中,表面刷蛋液,烤箱预热180度,放中层烤至表面金黄即可

蛋黄酥的做法

营养价值

白糖:富含碳水化合物