首页> 饮食频道> 健康食谱> 枸杞炒丝瓜

食材用料

丝瓜 丝瓜 小葱 小葱
枸杞子 枸杞子 姜

枸杞炒丝瓜的做法

1

丝瓜去皮,切滚刀块;姜切丝,葱切葱花;枸杞用水略泡

枸杞炒丝瓜的做法
2

放入丝瓜,并加入100ml清水,焖炒至丝瓜软熟

枸杞炒丝瓜的做法
3

锅内放油,油热后放姜丝炒香

枸杞炒丝瓜的做法
4

加入枸杞子,加盐和鸡精翻炒匀,即可盛出

枸杞炒丝瓜的做法

烹饪技巧

1、丝瓜含糖量高,且丝瓜籽含有黑色素,碰到高温颜色容易变黑,因此加水烹调可以预防丝瓜颜色变黑。
2、枸杞不要泡太久,以免色泽及香味流失到水内,而且泡太软再入锅煮时,颗粒会碎烂。
3、最好不要用铁锅炒,有时铁锅炒丝瓜也容易变黑。
4、我喜欢吃丝瓜皮,嫩的丝瓜皮我保留下来了,如果有和我一样的朋友,也可以少削皮哦。

营养价值

丝瓜:解毒、凉血、清热化痰
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表