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食材用料

猪小排 猪小排 小葱 小葱
橙 灵芝 灵芝
白糖 白糖 姜
酱油 酱油 八角 八角

橙汁排骨的做法

1

排骨事先浸泡掉血水

橙汁排骨的做法
2

锅子烧水,将猪肋排放入,煮半小时左右,将排骨煮熟

橙汁排骨的做法
3

橙汁榨汁

橙汁排骨的做法
4

锅子烧热,倒油,放入白糖煸炒至糖化开,成金黄色,倒入排骨,煸炒上色

橙汁排骨的做法
5

倒入橙汁

橙汁排骨的做法
6

加入葱姜、八角

橙汁排骨的做法
7

加入盐

橙汁排骨的做法
8

加入生抽。(我放的老抽,所以颜色重了点)

橙汁排骨的做法
9

炖至汤汁浓稠,加入少许白芝麻点缀,出锅装盘即可

橙汁排骨的做法

烹饪技巧

1、最好选择新鲜的橙子榨汁,如果不想费事,选择成品也可。
2、排骨可以熬糖挂色,也可以加入生抽上色,均匀。
3、排骨提前煮至熟烂,半小时以上为佳!
4、白芝麻点缀,好看,可省略。

营养价值

白糖:富含碳水化合物
八角:理气、止痛、温阳
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表