大阪烧
- 菜谱介绍
大阪烧，是一种日式蔬菜煎饼，为日本关西的一种民间美食，也是大阪饮食文化的一部分，面食文化的代表。由于外观的关系，也有人称大阪烧为“日本式比萨饼”。相较于其他日本料理，大阪烧售价算是便宜的，所以大阪烧又称为“一钱洋食”，就是一钱就可以吃到的洋味食品。
大阪烧，是一种日式蔬菜煎饼，为日本关西的一种民间美食，也是大阪饮食文化的一部分，面食文化的代表。由于外观的关系，也有人称大阪烧为“日本式比萨饼”。相较于其他日本料理，大阪烧售价算是便宜的，所以大阪烧又称为“一钱洋食”，就是一钱就可以吃到的洋味食品。
面粉过筛加一小撮精盐，和鸡蛋以及水一起搅拌成面糊
切白菜和小葱，如图所示
选择自己喜欢的海鲜（我就用了虾而已），切成小丁
然后把白菜，小葱和海鲜粒一起放入面糊里用刮刀略为拌匀就好了
培根切断
为了方便定型我用了两个锅子：奶锅定型，然后翻转入大的saucepan里，锅里加入少许油，把搅拌好的面糊倒进去，中小火慢慢煎
表面铺上培根片
翻入大的平底锅继续煎到两面焦黄就好了
抹一层okonomi酱汁，挤上土方蛋黄酱【你够了】，撒木鱼花海苔粉，香葱依照口味选择是否添加，完成。快手的一顿简餐
培根：扩张血管、保护神经系统、促进肠胃蠕动
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
虾：补肾壮阳、托毒、护肝
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