【图解】香辣干锅土豆片家常做法,正宗香辣干锅土豆片怎么做_香辣干锅土豆片做法视频大全

食材用料

土豆3个	胡萝卜半根
花生油	尖椒一个
元葱半个	大喜大香辣烤肉酱
李锦记蒸鱼豉油	烤肉

香辣干锅土豆片的做法

1: 土豆削皮洗净，元葱、尖椒、胡萝卜分别洗净备用

2: 调料准备好

3: 将土豆切成2mm左右厚的片，过两遍冷水，捞出沥干水分

4: 元葱、尖椒、胡萝卜切成片备用

5: 平底锅洗干净，用厨房纸巾抹干水分

6: 在锅底刷一层薄油

7: 将土豆片放入平底锅小火煎制

8: 两面都煎至金黄色后盛出

9: 平底锅内放少许油烧热，放入元葱片、尖椒片、胡萝卜片翻炒片刻

10: 放入煎好的土豆片炒匀

11: 倒入香辣烤肉酱翻炒均匀

12: 再倒入蒸鱼豉油炒匀

13: 超下饭的香辣干锅土豆片出锅，就这么简单

烹饪技巧

1.土豆切好片之后，一定要过冷水，冲去土豆内多余的淀粉，不然很容易糊锅。
2.土豆片切好后如果不马上下锅炒制，要浸泡在冷水中，以免土豆片氧化变黑。
3.用不沾锅做，只需刷一层油即可，其他锅具可能需要放的油量大一些，有的还是炸出来的，个人以为那样有点太腻。
4.煎土豆片的时候一定要小火，否则外皮焦了，里面还没熟。
5.放了元葱、尖椒等配料，葱姜蒜等调料就可以省略了。