糖醋排骨
- 菜谱介绍
糖醋排骨(Sweet and Sour Spare Ribs)是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的汉族传统名菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润。
糖醋排骨(Sweet and Sour Spare Ribs)是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的汉族传统名菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润。
水中加入葱段，姜片，少许料酒，将猪软骨切小块后放入大火煮开后，改小火煮半小时左右
改良版糖醋酱汁的做法：锅内放入1勺酱油，1勺醋和2勺糖，糖化了以后再加入2勺番茄酱和适量芝麻，加入少许水稀释后制成糖醋酱汁
将1捞起沾上淀粉后入油锅炸制表面金黄
将2放入锅中，倒入3后拌匀，加入切块的甜椒和切条后的洋葱，加入一勺酱油，炒至段生即可
酱油：升压、补血、护齿
番茄酱：辅助降血压、改善血液循环、扩张血管
芝麻：明目、祛风、补血
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