可乐鸡翅,以鸡翅和可乐为主料制作而成。味道鲜美,色泽艳丽,鸡翅嫩滑,咸甜适中,又保留了可乐的香气,深受大众喜欢。
鸡翅洗净后背面用刀划十字
加料酒,葱段,姜片,酱油腌制半小时
锅内热油,将鸡翅放入煎得两面微黄后加入可乐没过鸡翅,水烧干后收汁,按个人口味加少许鸡精盐即可
鸡翅要用流水冲洗至发白。
焯烫后要用凉水把鸡翅冲透,可使鸡翅肉质紧缩,烧出的鸡翅口感劲道。
中火烧制,用大火收浓汁,鸡翅色泽才漂亮。
糖无需再放,可乐已经很有甜味。
鸡翅:温中、补精益髓、益气酱油:升压、补血、护齿