蛋白椰蓉球

一直都觉得味多美的小点心做得不错，但是唯有这个椰蓉球做的确实很失败。每次买来的椰蓉球就硬的发脆，用手都掰不开。我觉得问题不仅在于烘烤温度、烘烤时 间，而且在蛋清的打发程度上也有很大问题。只要我们亲自动手按照上面的方法试一下，我敢保证你做出来的椰蓉球一定比味多美的强一百倍！
玉米淀粉在超市就能买到，小包装的白色面粉，一定别买成黄黄的玉米粉哈。玉米淀粉能起到粘稠的作用，有利于蛋白和椰蓉抱团，烘烤的时候也不会散裂，还能使烘烤出来的椰蓉球口感柔软；
椰蓉比较容易受潮，建议在网上的烘焙点里买分装的，一两次就能用完。除此之外，还能根据自己的喜好添加例如：杏仁片、核桃碎等干果，味道也会非常好吃的。

黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇