红烧鹌鹑蛋

鹌鹑蛋洗净煮熟。

煮好的鹌鹑蛋剥皮备用。

姜切片、葱切片。

炒锅入油，放入冰糖化开。

冰糖化开后放入鹌鹑蛋翻炒。

放入葱、姜、干辣椒翻炒。

淋入老抽，加入清水。

煮开后，小火慢炖10分钟。

临出锅前大火收汤，撒入白芝麻翻炒均匀即可。