首页> 饮食频道> 健康食谱> 肉末酸豆角

食材用料

猪肉 猪肉100克 豇豆 豇豆600克
大葱 大葱 大蒜 大蒜
醋 1袋 酱油 酱油适量
2勺 1勺
1袋
100克

肉末酸豆角的做法

1

豇豆摘去两端,用清水冲洗干净,沥干水分

肉末酸豆角的做法
2

将豇豆切成均匀的小段,比平时炒菜切的要短一些,方便入味

肉末酸豆角的做法
3

一袋陈醋倒进去,正好可淹没豆角

肉末酸豆角的做法
4

放入1勺鸡精,可使腌制出来的豆角味道更加鲜美

肉末酸豆角的做法
5

将豆角与陈醋搅拌均匀

肉末酸豆角的做法
6

盖上保鲜膜,放冰箱冷藏24小时,如果喜欢更酸一些的可以多放一些时间

肉末酸豆角的做法
7

在炒之前,将豆角捞出,剩下的陈醋在炒酸豆角的时候可以用到,炒其它菜也可以用

肉末酸豆角的做法
8

锅中倒入适量油

肉末酸豆角的做法
9

油热后,放入肉末,进行翻炒

肉末酸豆角的做法
10

肉末炒散后,放入葱姜末,炒出香味

肉末酸豆角的做法
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再放入适量酱油进行上色,提味;将肉末与酱油翻炒均匀

肉末酸豆角的做法
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酸豆角倒入锅内,不停的翻炒

肉末酸豆角的做法
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由于豆角炒制的时候不会出太多的汤汁,可将腌制豆角的醋,加进去一部分;既可增加豆角的酸度,又不至于使豆角在炒制过程糊锅

肉末酸豆角的做法
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炒制豆角八成熟,放入两勺盐进去,翻炒均匀

肉末酸豆角的做法
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出锅前放入蒜末,翻炒几下,就能闻见诱人的蒜香味。盛出即可享用

肉末酸豆角的做法

营养价值

豇豆:健脾、利湿、补肾填精
陈醋:辅助降血压、扩张血管、保护神经系统
酱油:升压、补血、护齿