鱼香肉丝

猪里脊切丝，加1茶匙料酒、1/4茶匙的盐和1茶匙淀粉抓匀备用。

将所有调料混合成调味汁备用。

木耳泡好洗净，切丝备用。

冬笋切丝后，放入沸水中焯煮片刻后盛出备用。

葱姜蒜切末。

准备1汤匙剁椒和1汤匙郫县豆瓣。

锅烧热后倒入适量油，下入肉丝划散炒熟。

余油中下入剁椒和郫县豆瓣炒出红油。

下葱姜蒜末炒香。

下入冬笋丝和木耳丝翻炒。

下入肉丝翻炒均匀。

顺锅边倒入调味汁，炒匀即可。