香辣牛肚丝
- 菜谱介绍
香辣牛肚丝是一种家常菜，做法简单，耗时短，主料有牛肚
牛肚去掉内部的肥肉部分，用热水冲洗一下，切片备用
热油爆香干花椒粒
加入姜蒜炒香
下入牛肚丝
放入少许料酒快速翻炒
加入红椒和蒜白部分同炒
加入两勺老干妈豆豉
起锅前放入蒜苗即可
牛肚在煮制过程中加入了盐，而且老干妈豆豉里也有盐份，所以这道菜不用再单独放盐
青蒜：富含胡萝卜素
花椒：温中、止泻、止痛
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