手撕茄子
- 菜谱介绍
手撕茄子做法多样，但是主要原料： 茄子、蒜末、辣椒、葱、米粥是所有做法所必需的。
茄子外皮洗净，不要切开啊，盛在碗里放入蒸锅内蒸熟（大约10-15分钟，时间依茄子大小定）
蒸好的茄子放凉后去蒂，用手撕成细条
蒸的过程中可以将蒜和姜剁成末放入碗中
将撕成条的茄子放入姜蒜末碗中，然后加入调味，拌匀入冰箱冷藏后食用更入味
直接将整条茄子放入蒸，可以保持蒸好的茄子不变色哈
茄子：清热、活血、消肿
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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