首页> 饮食频道> 健康食谱> 腊味煲仔饭

食材用料

大米 大米1杯(约2碗饭量) 适量
1杯(约2碗饭量)

腊味煲仔饭的做法

1

米洗净,加入适量水,约比用普通电饭锅煮饭的水分多一点即可

腊味煲仔饭的做法
2

腊味先用水浸泡一下,再沥干水分,这样可以防止微波加入后辣味过干

腊味煲仔饭的做法
3

为防止米水溢出吗,可在锅底垫上盘子,锅盖翘起一点,先用高火加热6分钟

腊味煲仔饭的做法
4

合拢锅盖,改用中火加入5分钟

腊味煲仔饭的做法
5

取出,放入腊味,再进微波炉用中火加热2分钟即可

腊味煲仔饭的做法

烹饪技巧

1.煲仔可用微波炉饭锅代替,这里只是为了增加食趣。
2.给出的微波炉的加热时间是以功率为800瓦的微波炉来计算,功率小的微波炉请自行增加时间。
3.米水的多少要视乎米的受水量,食谱的加热时间仅供参考,总的来说,在加肉之前米饭要熟至8、9成,若米饭还成糊状就要适当延长加热时间;若米饭偏干,可在表面浇上些许开水,再翻热回软;若加入带汁的肉类,如:排骨、鸡、肉片等,米水可相应少放点,因为肉汁会渗入饭内,过多的米水会令饭变稀软,只要多试验几次就会摸索出合适的烹调时间和米水的份量。

营养价值

缓解溃疡、益肠道、养胃、防治痔疮、调经、益气固脱、调经止痛