将鸡胸脯肉清洗干净,切成小丁,装入盘中待用。
在鸡肉中加入精盐,五香粉,味精,料酒,白糖,生抽,干淀粉。
将所有材料搅拌均匀,稍微煨一会儿。
将花生米装入碗中待用。
热锅放油烧热,将去皮的花生米倒入锅中炒。
将花生米炒熟,出锅,装入碗中待用。
将胡萝卜清洗干净,切成小丁,干红辣椒切成段,葱姜切成末装入盘中待用。
热锅放油烧热,倒入煨好的鸡肉丁。
将鸡肉丁滑炒至八分熟。
出锅,装入盘中待用。
热锅放油烧热,爆香葱姜末,放入胡萝卜丁,干红辣椒段翻炒均匀,炒出香味。
倒入滑炒好的鸡肉丁。
将鸡肉丁炒熟,倒入炒好的花生米。
将花生米,鸡肉快速翻炒均匀。
出锅,装入盘中即可。
炸好的花生仁一定要在临出锅前再放入,以保持花生仁的香脆口感。
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
味精:升压、富含蛋白质、富含钠
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表