备好花生油、盐,葱花切碎备用
面粉加温水活成较软面团,醒二十分钟
从一端卷起
面团擀圆,倒入少许花生油涂抹均匀,散盐、葱花
拧成麻花状
压扁擀圆
电饼铛抹油,煎到两面金黄即可
1、和面时面要尽量和的软一些,这样烙的饼才不会发硬。
2、油用炸过花椒的油要比用生油更香一些。
3、细化葱花的,可以多放一点,葱花也可以事先用油拌一下。
4、用平底锅烙饼饼皮最好擀的薄一些,太厚不宜熟,时间长了又发硬。
5、烙饼的时候每翻一面可以涂抹一层薄薄的油,这样烙出的饼会更香,而且是外焦内软。
花生油:辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智