油焖春笋

• 菜系：浙菜
• 菜式： 家常菜
• 口味： 清淡
• 烹饪方式： 焖
• 场合： 中餐

菜谱介绍

“油焖春笋”是一道汉族传统风味菜肴，属浙菜系。它选用清明前后出土的嫩春笋，以重油、重糖烹制而成，色泽红亮，鲜嫩爽口，鲜咸而带甜味，百吃不厌。1956年被浙江省认定为36 种杭州名菜之一。2012年入选纪录片《舌尖上的中国》第一集《自然的馈赠》系列美食之一。