甜甜圈

12两大勺牛奶加热到40度,加入干酵母及一小撮面粉,搅拌均匀放置15分钟,取另一个面碗,放入全蛋,蛋黄,盐,砂糖,香草籽,柠檬皮屑,剩余的牛奶拌匀

21将黄油融化,加入到上一步的蛋黄牛奶的混合液中拌匀

面粉放在盆中,加入步骤1的酵母混合液,再加入步骤2的混合好的液体

柔和成光滑的面团,覆盖保鲜膜基本醒发45分钟

1将发酵好的面图,擀成1.5厘米厚,盖布松弛5分钟

2发酵好的面团,体积明显增大

然后用一个直径大概9厘米的圆形物体在面皮上刻出一个大圆形

然后再用一个直径约3厘米的小圆形,刻出厘米的小圆形,取出中间的圆球

甜甜圈和小圆球一起盖上保鲜膜,再次醒发45分钟