麻婆豆腐

豆腐切成小方块

大蒜拍破切成蒜末

锅内放水烧开，水中加一点食盐（水里加盐，煮出来的豆腐不易破碎，还很劲道），然后放入豆腐煮一下捞出

香葱切小段

郫县豆瓣剁碎备用

油热后放入猪肉馅快速煸炒，炒至变色以后盛出来

锅内放油烧热

锅内留底油，放麻椒爆香

然后放入郫县豆瓣炒出红油