可乐鸡翅
- 菜谱介绍
可乐鸡翅，以鸡翅和可乐为主料制作而成。味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，咸甜适中，又保留了可乐的香气，深受大众喜欢。
鸡翅中洗干净
然后放入冷水中加入适量料酒、姜片，烧开后，捞出后冲去血污备用
将焯好的鸡翅和干辣椒、蒜、八角放入沙锅
加入可乐，没过鸡翅，大火烧开后小火一个小时，加盐，收汁即可
鸡翅要用流水冲洗至发白。
焯烫后要用凉水把鸡翅冲透，可使鸡翅肉质紧缩，烧出的鸡翅口感劲道。
中火烧制，用大火收浓汁，鸡翅色泽才漂亮。
糖无需再放，可乐已经很有甜味。
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
八角：理气、止痛、温阳
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