首页> 饮食频道> 健康食谱> 蒜泥白肉

食材用料

五花肉 五花肉300g 小葱 小葱半根
大蒜 大蒜2-3瓣 白糖 白糖适量
姜 三片 酱油 酱油2-3勺
花生油 花生油适量 料酒 料酒2-3勺
少许 2-3勺
少许 适量
蒜泥 蒜泥适量

蒜泥白肉的做法

1

猪肉洗净,锅中水沸后放入葱,姜,料酒,放入猪肉煮熟,在原汤中浸泡至温热

蒜泥白肉的做法
2

捞出沥干水分

蒜泥白肉的做法
3

片成薄片

蒜泥白肉的做法
4

蒜泥加盐,冷汤调成蒜泥汁

蒜泥白肉的做法
5

生抽加糖,香料熬成汁,加入鸡精红油,熟芝麻,蒜泥淋到肉片上,撒上香菜即可

蒜泥白肉的做法

烹饪技巧

切肉片之前可以把肉片放入冰箱冷冻一会儿,容易切得更薄;
熬汁的时候放红糖色泽和口感更好,我因为胖子的血糖高,一般不放糖;
做好的蒜泥白肉一次没有吃完,我放入冰箱中,第二天加了点青红尖椒和香菜炒着吃了!发现比回锅肉还好吃啊!所以我觉得回锅肉的由来就是没吃完的蒜泥白肉回锅炒一下,就成了回锅肉了吧!因为回锅肉前面的做法和蒜泥白肉都一样,就是回锅炒一下,而加了青红尖椒和香菜比起加青蒜更是别有一番风味呢!

营养价值

五花肉:补肾、滋阴、益气
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表