南瓜烧排骨
- 菜谱介绍
南瓜烧排骨是一道美味佳肴，主料包括排骨、南瓜。
排骨冲洗干净后凉水下锅
烧开后撇去浮沫
捞出来冲洗干净后放进电压力锅，加入料酒、大料、姜片、葱段和适量清汤，加压二十分钟
捡去大料、姜片和葱段，将排骨捞出备用
南瓜去皮切成滚刀块
锅内注油烧热，下蒜末爆香，放入南瓜块翻炒
放入煮好的排骨
倒入用料酒、盐、白糖、苹果醋、老抽、生抽、湿淀粉调好的酱汁
大火烧开后转小火炖至南瓜软烂、汤汁收浓即可
不用放一滴油，一盘酱香浓郁的南瓜烧排骨上桌了，这个颜色和口味的菜总是能极大地诱惑孩子的胃口，这小子就喜欢吃这样的大肉菜，看起来白花花没啥颜色的肉，做的再美味，也很难引起他的食欲，“色、香、味”中的“色”在我家小子眼里绝对排第一！
排骨：补肾、益气、润燥
南瓜：解毒、消肿、富含胡萝卜素
醋：消食积、解毒、补血
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