蚂蚁上树
- 菜谱介绍
蚂蚁上树又名肉末粉条，汉族传统名菜。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上，因而得名。
用蒜和辣椒炝锅。
粉丝泡软。
加入肉馅超上色后添水。
加郫县豆瓣酱炒出红油。
水沸后加粉丝。
加老抽调色。
撒花椒粉和盐调味。
撒上葱花。
炒匀后出锅。
粉丝：补血、富含碳水化合物、富含铁
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