青椒肉丝(英文名:Sautéed Shredded Pork with Green Pepper)是一道色香味俱全的汉族名菜。
肉丝放入容器中,加入盐;料酒;清水;淀粉抓匀备用。肉丝中可加入一匙油,可避免肉丝粘连
肉丝,青椒丝分别过油后,捞出备用
去掉青椒的头尾,片去青椒的内筋,再将青椒切丝备用
准备好碗汁:在碗中依次放入鸡汁;盐;糖;料酒;香油;淀粉备用
锅中直接倒入碗汁,再放入肉丝;青椒丝,迅速翻炒,裹匀后即可出锅
没有涩味的青椒炒肉丝,其实很简单,就是掐头去尾
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌白糖:富含碳水化合物