煲仔饭是广东地区汉族传统名点,广州的街头小巷里,随处都有卖煲仔饭的小铺,香味也会在小巷中飘香。
大米提前用水浸透,准备好所有食材
在煲底倒入少许茶油,倒入大米,加入高出米面1厘米的水,放到煤气灶上煮
腊肠、腊肉用温水洗净切片,姜蒜切好
在煲仔内米饭干水时将腊肉,腊肠放到米饭上面,转小火慢煲10分钟
将辣椒,姜葱蒜段切碎
辣椒、葱段、姜蒜放入小碗内,倒入鼓油,放少许鸡精,五香粉拌均即可
将调好的汁倒入煲内,盖上煲仔盖焖上2分钟,关火即可享用了
拌均即可食用了
装出食用了