食材用料

猪里脊肉 猪里脊肉一块 鸡蛋 鸡蛋2个
胡萝卜 胡萝卜半根 黄瓜 黄瓜1根
木耳 木耳6朵 淀粉 淀粉适量
姜 3-5片 花生油 花生油3-5勺
蚝油 蚝油2-3勺

木须肉的做法

1

把所有的主料(木耳、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、猪里脊)准备好。

木须肉的做法
2

猪里脊切片,用蚝油、淀粉、姜片和食用油拌匀腌制15分钟;鸡蛋搅大均匀;黄瓜和胡萝卜切菱形块。

木须肉的做法
3

把所有的辅料(蚝油、食用油、淀粉、姜)准备好。

木须肉的做法
4

一勺蚝油、两勺清水加一小勺淀粉和适量的盐调成料汁。

木须肉的做法
5

锅里倒油烧热。

木须肉的做法
6

倒入鸡蛋液。

木须肉的做法
7

炒至鸡蛋呈蓬松状后盛出备用。

木须肉的做法
8

放入里脊片,利用锅里余油,翻炒。

木须肉的做法
9

肉片颜色变白变浅。

木须肉的做法
10

放入黄瓜片、胡萝卜片和木耳。

木须肉的做法
11

放入之前煎好的鸡蛋,倒入料汁。

木须肉的做法
12

大火翻炒均匀至料汁收浓。

木须肉的做法

烹饪技巧

腌肉的时候不用淀粉也可以,只用蚝油和食用油腌制就很好吃了。
配料不拘于这几样,可以根据自己的口味来增减。还以添加笋片、黄瓜菜等,猪里脊可以换成。

营养价值

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表