首页> 饮食频道> 健康食谱> 韭菜炒香干

食材用料

韭菜 韭菜400g 洋葱 洋葱1/2个
豆腐干 豆腐干5片 白糖 白糖3g
蚝油 蚝油1汤匙 3g
3g 1个
少许

韭菜炒香干的做法

1

韭菜择洗干净切段,洋葱和红彩椒洗净切丝

韭菜炒香干的做法
2

锅热油,稍微有温度后加入十三香后至油热有香味飘出来后,加入豆腐干

韭菜炒香干的做法
3

豆腐干用清水冲洗一下后斜切成略窄的薄片

韭菜炒香干的做法
4

调入盐、糖、蚝油后翻炒,加入韭菜炒约10秒,加入洋葱丝和红彩椒丝继续翻炒15秒

韭菜炒香干的做法
5

沿着锅边淋入一点点姜蒜醋,搅拌均匀即可

韭菜炒香干的做法

烹饪技巧

1.因为韭菜、洋葱和彩椒都非常好熟,炒的时候注意把握火候和时间,不需要太久翻炒
2.在炒十三香时用中小火,以免糊掉影响口感,有香气后迅速加入香干翻炒
3.用蚝油代替酱油味道会更鲜

营养价值

韭菜:温中、补肾、解毒
豆腐干:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
洋葱:健胃、祛痰、利水