首页> 饮食频道> 健康食谱> 冬瓜红烧肉

食材用料

五花肉 五花肉适量 冬瓜 冬瓜适量
辣椒 辣椒 冰糖 冰糖

冬瓜红烧肉的做法

1

冬瓜去皮切方块,姜切片,葱切段

冬瓜红烧肉的做法
2

锅放少量的油(比平时炒菜少些即可),下入沥干后的五花肉块,开小火煎

冬瓜红烧肉的做法
3

五花肉切方块,和姜片一起下入锅中,倒入清水,水开后继续煮三四分钟,捞起,冲水,沥干

冬瓜红烧肉的做法
4

下入姜片和干红辣椒,炒2分钟

冬瓜红烧肉的做法
5

煎至肉表面稍微有些焦黄,并渗出一些油时,下入冰糖,小火翻炒至糖融化

冬瓜红烧肉的做法
6

加入开水,水量没过肉。小火,炖30分钟

冬瓜红烧肉的做法
7

30分钟后,下入葱段和冬瓜,加盐

冬瓜红烧肉的做法
8

加1勺红烧酱油,转中火,翻炒均匀,煮至冬瓜入味,汤汁收干,撒上葱花即可。(喜欢汤汁抖米饭的,可以适当多留些汤汁)

冬瓜红烧肉的做法

烹饪技巧

煮至冬瓜入味,汤汁收干,撒上葱花即可。(喜欢汤汁抖米饭的,可以适当多留些汤汁)

营养价值

冰糖:和胃、健脾、润肺止咳