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准备好食材,枸杞用清水浸泡备用。
12苦瓜洗净泡开,把中间的瓤子去除干净再洗净备用。
21把苦瓜切斜刀片成薄片。
锅中烧开水加入少许盐和色拉油,倒入苦瓜焯烫捞出过凉。
取一个碗加入蜂蜜。
1加入4倍的凉白开。
2再加入白糖。
搅拌至糖融化。
加入沥干水分的苦瓜和泡好的枸杞。
苦瓜焯烫的时候水中要加少许盐和油,这样苦瓜颜色才会碧绿。蜂蜜和白糖,凉白开的比例为1:1;4即好。拌好的苦瓜一定要放冰箱冷藏一个小时以上口感才好吃。
白糖:富含碳水化合物