地三鲜
- 菜谱介绍
"地三鲜"是很有特色的一道东北汉族传统家常菜，选用了三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒来搭配，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。 “地三鲜”是永远的经典菜，百吃不厌。但是这道美食最常见的做法就是将三样食材过油锅，这样本来很健康的素菜，吃起来却有负担。为了家人的健康着想，还是要努力将油分降至最少，又能保留其风味。
"地三鲜"是很有特色的一道东北汉族传统家常菜，选用了三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒来搭配，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。 “地三鲜”是永远的经典菜，百吃不厌。但是这道美食最常见的做法就是将三样食材过油锅，这样本来很健康的素菜，吃起来却有负担。为了家人的健康着想，还是要努力将油分降至最少，又能保留其风味。
茄子切滚刀块，青椒撕成大块，土豆切片，生抽和盐混合均匀
锅内留少许底油，倒入蒜末炒香下炸好的三鲜快速炒匀倒入生抽和盐
锅内烧热油一次炸土豆，茄子，青椒，捞出备用
倒入水淀粉勾芡即可出锅
1炸三鲜有顺序，这样来，第一油烧制7成热下土豆片炸至土豆片边沿发焦黄，捞出；第二，烧热油至微微冒烟下茄子炸至茄子边沿焦黄，捞出茄子马上下青椒，立刻关火，利用余温就能炸软青椒……
2炸茄子想要尽量少油，就要把油烧热，茄子一进锅外皮就硬，自然吸油少
3后面的翻炒要大火快速，不要把菜炒疲塌了，盐和生抽提前兑好以免耽误时间
4蒜要多放，勾芡不可少
土豆：和胃、解毒、消肿
茄子：清热、活血、消肿
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
提示：本站信息仅供参考，不能作为诊断及医疗的依据；请谨慎参阅，本站不承担由此引起的法律责任。
增值电信业务经营许可证：苏B2-20170525
Copyright ©2017-2020 南京百康网络科技有限公司 All rights reserved
胆结石饮食疗法是怎样的
白血病人吃什么
白血病患者能吃什么
早孕反应吃什么果蔬不好
怀孕期间不能吃的食物有哪些
产后减肥三餐食谱
儿童减肥不能吃什么
老年人肺气肿饮食要注意什么
