白灼虾

姜切片、瓣蒜拍扁，另2瓣蒜剁成茸淋入海鲜酱油备好。

沙虾洗净，用牙签挑去虾线备好。

烧开后放入沙虾。

锅下适量清水，放入姜、蒜和盐，再淋入米酒。

虾身卷曲变红后立刻关火，在水里焖上1分钟，捞出剪须上盘（如果不拍照可以不剪虾须）。

另起锅下油。

香油烧热后，淋在蒜茸酱油汁上即可。

虾去壳后，醮着做好的蒜茸酱油汁吃，非常美味。